楽しく♪深夜まで♪

土砂降りになったかと思うと晴れ間が見えたり
落ち着かない天気の今日

妻の会社の同僚がウチに来て、お好み焼きパーティーをすることに。
メンバーは、妻の同期で僕も顔なじみのＭちゃん、
後輩のＫちゃんとＦちゃんと妻。

僕は基本的に人見知りしないタチだし　賑やかなのは好きな方なので、
おもてなししたかったのですが、
夜から用事があり参加できず残念
まぁ水入らずでゆっくり話したい事もあるだろうしね。



用事をすませて帰ってみると　まだまだ盛り上がってる最中
僕も途中参加で、　ルネッサ〜ンス

結局お開きになったのは終電まぎわ
みんなお疲れ〜　また来てね〜

もう食欲の秋ですか？

窓を開けてると　ブルっとくる様な肌寒い朝。
もう９月だっけ･･マジで間違えるくらい

夏の終わりって、
なんだか祭りの後のようで寂しいですよね。

････と、寂しがってばかりじゃあいられません
食欲の秋到来という事で、　
今日は昼からお好み焼きパーティー　ィエィ

昨日行った【風月】の「スジ焼き」を作ってみました。

　具はエビ、イカ、ホタテ、豚バラ、甘辛く煮込んだ牛スジ

　ホットプレート一杯にひろげて　しばし待つ

　焼きソバの麺をのっけて・・・

クルッとひっくり返して、もうちょっと我慢・・・・
ソースとマヨネーズをたっぷりとかけて、青海苔をパラパラッと。

　軽く四人前出来上がり　いっただきま〜す！！　

来週の友達とのお好み焼きパーティーの予行練習・・・これで完璧

What's 鶏飯？

今日の晩ご飯は
奄美大島の家庭料理　鶏飯で〜す

とりめしではありません。けいはんと読みます。

　鶏のささみ　錦糸玉子　甘辛く煮た椎茸　漬物　ねぎを･･･
　　　　　　　
　　　　　　　　ご飯の上にのせて


コレに鶏ガラスープをかけて　お茶漬けのようにして食べます。
ズズズッ・・・とかきこむのです

奄美大島出身の友人によると　家々それぞれに『我が家の鶏飯』
みたいなのがあるようです。
ウチのは妻が奄美大島空港のレストランで食べたのを参考に作ってくれました。

Cobb Salad

コブサラダ･･･初めて聞いたときは　
らくだのコブ？海草の昆布？？？と思いましたが

最近うちではサラダといえばコレです。
ＴＶのＣＭで見て美味しそうだったからと
妻が作ってくれるようになりました。


今日のはシャッキシャキの水菜の上に
トマト、ブロッコリー、卵、コーン、豆、
皮をカリカリに焼いたチキンがのっています。

今日も旨かった

手作りドライトマト

昨日八ヶ岳の麓にある　
野菜屋さんで買った真っ赤なトマト　
袋一杯でなんと１００円
「木で熟したのだから美味しいよ〜」とおじさんに言われ
妻が嬉しそうに買って帰りました。

それで今日できたのが　コレ

　ドライトマト

ドライトマトって買うものだと思ってたけど･･･
家で作れるんだね〜
「テレビで作り方やってたから作ってみた」と妻　
甘酸っぱくて　美味しさがぎゅっとつまった味でした。

　　　　　
和風ペペロンチーノ　　　　　　　　　　　バルサミコをかけておつまみに

めんそーれジュース

　　　　

沖縄バヤリースの　シークヮーサー　と　アセロラ　に　アップルジュース
（もちろん全〜部１００％）をミックスすると、ビタミンＣたっぷりな素敵な味のジュースが完成！！

名づけて　めんそーれジュース

我が家の夏のオリジナルトロピカルドリンクです。

夏ばて気味のときは、シークヮーサーを多めに・・・
甘さが欲しいときは、アセロラをたっぷりと・・・

おいしいっすよ

元気野菜でラタトゥイユ

今日の夕飯はラタトゥイユ　我が家の夏の定番料理です。
昨日熊本で買ってきたデカなすで妻が作ってくれました。


今日はチキンのピカタ焼きと一緒に　栄養バランスＧｏｏ

ラタトゥイユは作った直後より次の日の方が美味しいそうです。
冷たく冷やして白ワインと合わせれば　夏のランチにもピッタリです。

土鍋まぶし

昨日妻の実家からうなぎが届いたので、
今日の我が家の晩ご飯は、土鍋まぶしで〜す

名古屋辺りでよく食べられているうなぎのひつまぶし。
これを、土鍋で炊いた熱々のご飯の上に香ばしく焼き上げたうなぎを
細かく刻んで乗せるのが我が家オリジナル。

もちろん食べ方は、本家に倣って、
　�@茶碗に一杯取ってそのまま食べて、
　�A２杯目は薬味を乗せて、
　�B３杯目はお茶をかけてお茶漬けのように・・・
　�C４杯目は一番気に入った食べ方で・・・

夏に向けてスタミナ取って、明日からまた頑張ろう

ベランダでブランチ

ベランダから見える景色も
冬のグレーがかった色から　新緑の美しい色になってきました。
この時期は理由もなく　ウキウキしてきますね


久しぶりにベランダで朝食
風も温かくて気持ち良かったです。

餃子だヤッツホ〜イ！！！

仕事帰りの妻からＴＥＬ

「今日の晩ご飯は餃子だよ〜」
イヤッホ〜イ
僕が言うのもナンですが　
うちの餃子は　とってもウ・マ・イのです。


特別な物は入っていないそうですが、
セロリの茎と葉っぱを刻んだのが入っていて
香りとシャリシャリした食感がイイのです。

蒲田の美味しい餃子屋さん『ニイハオ』に習い
焼く時に餃子に回しかける水に少しだけ小麦粉を入れると
パリパリの皮に焼きあがるそうです。

今日も旨かったです

イモづくし

もし外国からの食料輸入がストップしたら
日本の家庭の食卓は３食イモ主体になっちゃうのでは？

という想定のもと３食イモ主体の食事がどんなものか実感してもらおう
というイベントが全国で静かな反響を呼んでいるそうです。

ということで、我が家も今日はイモのフルコース
･･･な〜んて、妻が大量に買ってきた鹿児島のさつま芋を食べようってだけなんですが。

さつま芋のサラダ　芋の天ぷら　芋入り薩摩揚げを作ってくれました。

中でも一番うまかったのはコレ

薩摩揚げです。
今まで買って食べるものだと思ってたけど、
家で作ったのは　中はふんわり表面はカッリっとしててサイコー

デザートはやっぱコレでしょ。

スウィートポテト

スーチカー

今日の横浜は、みぞれまじりの冷たい雨。積雪予報は出てたけど雪景色は見られませんでした。

ところで、早速ですがスーチカー作ってみました。

昨日、藻塩を塗りこみ中の豚肉です



１日寝かした後、茹でて焼いて盛り付けて完成



肉の甘みと程よい塩加減、おいしいおかずいただきました。

鱈の白子

じゃーん　新鮮な根室産の鱈の白子が手に入ったので、我が家の夕食のメインは白子鍋でした。
おろしをたっぷり入れた鍋にぷりっぷりの白子を豪快に入れて、ポン酢で食べる。上品な旨みが口の中にふわーっと広がって至福の瞬間です。

鍋に入れ切れなかった分は、白子にパルメザンチーズを振りかけて表面をパリッと焼いた後にバター醤油をかけて食べてみました。
表面がパリパリッ、中はトローリ、これまた最高でした。

疲れた胃には・・

年末のクリスマスパーティーやら何やらで
少々お疲れ気味の胃腸・・

そこで今晩は　
妻がお腹にやさしい　ラーメンを作ってくれる・・

で、出てきたのは・・これかい、おい

麺にたどり着くまで時間かかりました。。