じゃがッキー

北海道みやげと言えば
「ジャガポックル」や　人気急上昇の「花畑牧場の生キャラメル」
が有名ですが　
我が家では最近　わかさいも本舗の「じゃがッキー」にハマってます。

　←新千歳空港で買いました。

ジャガイモを使ったクッキーなんですが
ほんのりとした甘さとサクサクした食感　ちょっと塩味で
美味しいですよ〜

これからデイヴィッﾄﾞ・リンチの　「ＩＮＬＡＨＤ　ＥＭＰＩＲＥ」
を観ながら　いっただきま〜す

新鮮やさい♪♪

仕事で熊本に行っていた妻が
重そうに抱えて帰ってきたバッグの中から出てきたもの
････でかっ　　　　　サッカーボール大のナス


熊本のアーケードで買い物中に見つけて
あまりの大きさについ買ってしまったそうです。
清和高原で作られている無農薬の野菜らしいです。

「明日はこれでラタトゥイユを作るね〜」
「１０人前はできるぞ〜」

インカのめざめ

千歳空港から買ってきた妻のお土産、ジャガイモ。
品種は『インカのめざめ』・・・なんとも神秘的なネーミングです。

ジャガイモをジャガイモらしくおいしく食べるんだったら・・・
やっぱ、ジャガバター

蒸し器で蒸して、ほっくほく〜

パリで買ってきたエシレバターをたっぷり付けて、
新潟の藻塩をお好みで、


う、うまい！うますぎる
普通のジャガイモと比べるとさつま芋のような鮮やかな黄色で、
なんといってもその食感、濃厚な栗のような味わいで、
ほっくほくといただきました。

ホワイトアスパラ

妻が北海道でホワイトアスパラを買ってきました。
今が旬だそうです。

グリーンアスパラと全く同じ品種ですが
土をかぶせて日に当てないようにして育てると
こんなに真っ白に育つそうです。

家で食べるのは初めて
塩茹でしてバター醤油をかけていただきました。
ほんのり甘く　やさしい苦味が春らしい逸品でした。

南の島から

妻の会社の奄美大島支店の方から
今日こんなステキなものが送られてきました。

「黒糖焼酎」で〜すやったね


千歳空港で買ってきたロイズの黒糖チョコと奄美名物のガジャ豆をつまみに
オン･ザ･ロックでいただきます。

美味しいチョコレートみつけました。

パリ旅行に行って以来
チョコ好きにいっそう拍車がかかった僕達

先日の小樽ぶらり旅で　ふらりと立ち寄ったチョコレート屋さん
「Chocolat du Nord」ショコラ・デュ・ノールのチョコは
感動ものの美味しさでした
　
石造りの趣のあるホテルの前を歩いていた時
「ベルギー出身のショコラティエがアトリエで一粒一粒手作りしています。」
という看板に惹かれてお店に入ってみると
天井が高く広々とした店内、奥のアトリエで
スキンヘッドの背の高いショコラティエさんが作っているのが
見えました。

おなかが一杯だったので　少なめに５個だけ買って
横浜に帰って食べてみてビックリする程美味しかったです。


早速ＨＰを見てみると
　
遠目に見るとちょっとイカツイ感じ････に見えたショコラティエさん
とても優しそうな方です。
「北の国から」に憧れてここ小樽に住むようになったそうです。

チョコレートに使う生クリームやミルク、バターは道内産を使用
より美味しく食べるコツ？は夏以外は涼しい場所で保存、
冷蔵庫に入れる場合は食べる２〜３時間前に取り出して常温にもどす事だそうです。

値段も良心的なのがうれしいです。
妻はゴ●ヴァやメゾン●ショコラより絶対美味しい
と言ってます。

あっもう隣でお取り寄せしようとしてるし････

じゃがポックル

未だに人気が衰えない ジャガポックル
千歳空港に行くたびに売店をのぞいては
今日も品切れか〜と毎回思っていましたが、
今日はタイミングよく棚にならべられた瞬間に遭遇

ちょっと見てるとジャガポックルを見つけたお客さんたちが
次々と寄ってきて　あれよあれよと言う間に山積みの箱が無くなっていきます････

僕も迷わずＧＥＴ
お一人様５箱まで････と言うところを
控えめに３箱だけ購入

家に帰って久々に食べると
サクサクとした独特の食感、程よい塩味
やっぱ美味しいです
３箱じゃなくて５箱買っとくんだったなぁ〜

芋フェスタ！！

今日３泊４日のステイから帰ってきた妻が
重そうに抱えて来たのがこれ

鹿児島の安納芋というさつま芋です。
糖度が普通のさつま芋の２倍(４０度)あるそうです。

「明日はさつま芋のフルコースだよ
　さつま芋の天ぷら、芋入り薩摩揚げ、さつま芋のサラダ、
　スウィートポテトを作るからね」
と張りきってます。

････って、なにも一度に食べなくてもいいんじゃないでしょうか

塩は塩でも・・・

淡い茶色のこれ↑、ミネラルたーっぷりの天然塩『藻塩』（もしお）って言うんですよ。
妻が新潟から買ってきてくれました。

ホンダワラという海草からヨウ素を抽出した塩分濃度の高い水をじっくり煮詰めて出来たこの藻塩は、まさしく手塩にかけて作られた塩なのです。

明日はこれで、沖縄の伝統料理『スーチカー』を作ってみようかな

『スーチカー』の作り方は、ここをクリック。ビールの肴に最高でーす。

ＲＯＣＫ’ｓカレー

もう何年も前の話になりますけど、当時山梨の甲府に住んでいた友人夫妻が案内してくれた八ヶ岳。これから秋になろうという時期でしたが山々の美しさに感動してしまい・・・
それ以来毎年秋になると、八ヶ岳ドライブは我が家の定番になってしまいました。
そんな八ヶ岳で必ず足を運ぶのが、清里にある萌木の村。木々に囲まれた村にはいろんな店や工房があって楽しめます。
その村の入り口にドーンと建っているのが『ＲＯＣＫ』という山小屋風のレストランなんですが、１９７１年にオープンした時は清里初の喫茶店だったそうです。
当時のレシピで作られているオリジナルビーフカレーは、レストランの一押しメニューですが、持ち帰れるようにレトルトで販売されています。

亀まん

毎週（毎日ではありません。念のため）のジョギングにプライベートで付き合ってくれているスポーツクラブのインストラクターのＭ君。その彼から里帰りのお土産で頂戴したのが『亀まん』。

桜で有名な信州高遠の銘菓で、そもそも明治中期の銭湯『亀の湯』で客に振る舞われたおまんじゅうだそうです。

あんこはほんのり塩味で、二人でありがたーくいただきました。